TRACCIABILITA’ E RINTRACCIABILITA’

Volare Gestione

Tracciabilità e Rintracciabilità della Filiera Alimentare

Regolamento CE 178/202;

L’analisi è stata così concepita: è stato disposto un sistema per individuare sia la fonte di approvvigionamento delle materia prime, sia le imprese alle quali hanno fornito i propri prodotti; informazioni da potere esibire alle eventuali richieste delle autorità competenti.

Il Software è stato strutturato in modo da tenere sotto controllo tramite la Gestione dei Lotti in Entrata, delle materie prime acquistate dai vari fornitori, (Modulo Gestione Magazzino);

I vari Lotti di Acquisto verranno successivamente utilizzati al momento della produzione in prodotti finiti, in funzione della lista di prelievo di produzione, (Modulo Gestione Commesse) l’operatore ha la facoltà di associare gli articoli con i Lotti in entrata manualmente, oppure in funzione delle giacenze degli articoli (materie prime) presenti sulla Distinta di Produzione (ricetta) il software in automatico tenendo conto anche della data scadenza delle materie prime, associa per le quantità necessarie, gli articoli con il proprio lotto.

All’ottenimento del prodotto Finito, verrà attribuito in Automatico il Nostro Lotto di Produzione (Lotto di Uscita) così composto: data dei produzione del giorno più un progressivo giornaliero di produzione, insieme verrà creata sempre in automatico la Data Scadenza del Prodotto Finito, tenendo conto dei giorni di scadenza stabiliti dalla legge e dalla data di produzione; (Modulo Gestione Produzione).

Successivamente, il modulo software della produzione farà il carico in magazzino prodotti finiti, provenienti dalla  lavorazione pronti per essere venduti, infatti anche il Modulo Software Gestione Vendite è Stato adeguato, perché al momento della creazione del documento di vendita, che può essere DDT, Fattura o Nota Di Credito, anche qui viene associato nel corpo del documento il Lotto (Ns lotto di Produzione)

A questo punto, abbiamo creato il legame tra i lotti di acquisto delle materie prime e del Fornitore,

  • I lotti di Acquisto sono Collegati Con il Lotto Di Produzione
  • I lotti dei prodotti finiti destinati alla vendita, legati al cliente;

dando la nascita ad un nuovo modulo software

“Tracciabilità e Rintracciabilità”

Modulo Software che deve in qualsiasi momento dirci :

La Tracciabilità e cioè digitando il codice articolo ed il lotto materia prima,  ottenere:

  • La provenienza (fornitore, data di acquisto, riferimenti al documento di acquisto);
  • Le quantità acquistate, che fine ha fatto quel prodotto con quel determinato lotto, dove è stato utilizzato, su quali articoli (prodotti finiti è andato a finire, a sua volta i prodotti finiti contenenti quel articolo con quel lotto a chi sono stati venduti, quando e se ci sono ancora giacenze in magazzino.

La Rintracciabilità, (procedimento inverso del primo) digitando il lotto di un prodotto finito, risalire a tutti i prodotti (Materie prime) utilizzati con relativo numero di lotto.ed a sua volta per tutti i diversi prodotti  materie prime contenuti nella Distinta Base impiegati in quella produzione, indicarne:

  • La provenienza (fornitore, data di acquisto, riferimenti al documento di acquisto);
  • Le quantità acquistate, che fine ha fatto quel prodotto con quel determinato lotto, dove è stato utilizzato, su quali articoli (prodotti finiti è andato a finire, a sua volta i prodotti finiti contenenti quel articolo con quel lotto a chi sono stati venduti, quando e se ci sono ancora giacenze in magazzino.

Procedura di Storicizzazione su supporti esterni dei movimenti per lotto

Procedura che permette di archiviare i numerosi movimenti di magazzino generati in entrata e in uscita in modo da non appesantire la gestione giornaliera del sistema informativo  in oggetto.

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